Jasmīnu sirsniņas

Ar svaigiem jasmīnu ziediņiem aromatizēta baltā tēja, kas sapresēta sirsniņu formā!

Katrā paciņā ir aptuveni 20 grami tējas, tās ir septiņas sirsniņas.

Šī ir Bai Mu Dan baltā tēja, tas nozīmē, ka tējai tiek ievākti lapu pumpuri kopā ar vienu vai divām tikko izplaukušajām lapiņām.

Lai aromatizētu tēju jasmīnu ziedēšanas laikā, tiek salasīti jasmīnu ziedu pumpuri, ar tiem tiek apbērtas tējas lapas, pa nakti ziediņi atveras un izdala aromātu, kas iesūcas tējas lapiņās. No rīta ziedi tiek atdalīti, šis process tiek atkārtots vairākas reizes. Jasmīnu sirsniņas ir aromatizētas trīs reizes.

Baltā tēja parasti tiek presēta lielās, biezām pankūkām līdzīgās formās. Šoreiz tā saspiesta lielās, plānās plāksnēs, no tām izspiestas sirds formiņas.

Katra sirsniņa sver aptuveni 3 gramus, tā būs piemērota vienai Gong Fu sesijai vai lielai tējkannai ( 500ml-1l).