Mana iepazīšanās ar plašo tējas pasauli sākās aptuveni pirms desmit gadiem ar vēlmi uzzināt par tēju mazliet vairāk un, šķiet, šis ceļojums nekad nebeigsies. Biju dzirdējusi, ka zaļā un melnā tēja nāk no viena krūma, un gribējās noskaidrot, kā tad ir patiesībā.
Izrādās, ka tā arī ir — visa tēja (izņemot zāļu tējas, bet tas jau ir cits stāsts) nāk no Camellia sinensis, mūžzaļa krūma vai neliela koka, kuram ir vairāki simti šķirņu. Katrai no tām ir savas garšu nianses. Tas, vai tēja būs melnā, zaļā vai kāda cita, atkarīgs no tās apstrādes veida — teorētiski no katras šķirnes var iegūt jebkura veida tēju.
Šo gadu laikā mans tējas plaukts ir ievērojami izaudzis, un šobrīd tajā ir ap simts dažādu tēju. Esmu pagaršojusi neskaitāmi daudz tēju, bet joprojām gadās tādas, kas mani patiesi pārsteidz. Labākās no tām jūs atradīsiet šajā veikalā.
Man vistuvākās ir melnās tējas, tāpēc tām vienmēr pievēršu īpašu uzmanību, bet arī pārējās netiek aizmirstas.
Īpašs prieks piedāvāt izcilas tējas no Chen ģimenes — tējas audzētājiem no Wuyishan apkaimes Ķīnā, kuri ar tēju strādā jau vairākās paaudzēs. Gandrīz visas veikalā pieejamās tējas no Wuyishan nāk tieši no šīs ģimenes.
Tēju pasaule ir nebeidzami plaša, turpināšu to iepazīt un labākajos atklājumos tagad dalīšos arī ar jums.
Esmu arī mājražotājs, piedāvāju iegādāties arī pašas ražotus saldumus (pagaidām tie būs pieejami tuvojoties ziemas svētku laikam).
Ja rodas kādi jautājumi, droši raksti uz [email protected] vai aizpildi anketu kontaktu sadaļā.
Inta Zariņa, SIA Tējo.lv