Oolong tēja Da Hong Pao

Burvīga oolong tēja ar saldām ziedu, žavētu augļu notīm un vaniļas saldumu.

Garšām bagāta tēja, salda un sulīga, ar Wuyi Rock tējām raksturīgo mineralitāti.

Īpaši atlasītas šķirnes, kas viena otru papildina, tiek sajauktas kopā, iegūstot aromātisku tēju ar ilgu pēcgaršu. Šī tēja ir grauzdēta 3 reizes, aptuveni mēnesi starp katru grauzdēšanu ļaujot tai atpūsties.

Da Hong Pao ir leģendām apvīta Wuyi Rock tēja, no kuras līdz mūsdienām saglabājušies tikai seši oriģinālie krūmi, kas ir daudzus gadu simtus veci. Protams, tie tiek īpaši aizsargāti, šobrīd tēja no tiem pat vairs netiekot ievākta. Savulaik tā tika pārdota izsolēs par astronomiskām naudas summām vai dāvināta augstākajām amatpersonām.

Lai saglabātu šo unikālo tēju no oriģinālo krūmu spraudeņiem ir izveidotas vairākas šķirnes, tāpēc slaveno Da Hong Pao tēju var iegādaties arī šobrīd. Tā gan joprojām ir ļoti dārga, tāpēc populārāka ir miksēta Da Hong Pao tēja, kur kāda no šīm šķirnēm ir sajaukta ar citām Wuyi Rock tējas šķirnēm. Tas ir process, kas prasa pieredzi un zināšanas, katram meistaram is sava recepte, kas katru gadu var būt citādāka. 

• Ražas novākšanas laiks: 05.2021.
• Tējas audzēšanas vieta: Ķīna, Fujian, Wuyishan
• Šķirne: maisījums – Meizhan, Rougui, Shuixian, Jin Mudan, Chun Lan
• Ieteicamā ūdens temperatūra: 100 °C
  
• Ieteicams līdz: 05.2026.

Kā pagatavot Wuyi Rock tēju:

Rietumu stilā:

• Tējas daudzums: 2,5–3 g uz 300 ml ūdens

• Ūdens temperatūra: 95–100°C

• Uzlējuma ilgums: 2–3 minūtes

Gong Fu stilā:

• Tējas daudzums: 5–6 g uz 100 ml ūdens

• Ūdens temperatūra: 100°C

• Pirmais uzlējums: 10 sekundes

• Nākamie uzlējumi: katru reizi palielini laiku par 5–10 sekundēm

• Padoms: Pirms pirmā uzlējuma var veikt īsu skalošanu (1–2 sekundes), lai “pamodinātu” tējas aromātu.