Melnā tēja Lapsang Souchong – Augļu

Salda, sulīga un aromātiska Lapsang Souchong tēja ar burvīgām augļu notīm – līčijas, bumbieri, ābolu kompots un tropu augļi.

Lapsang Souchong (Zheng Shan Xiao Zhong) ir melnā tēja no Wuyi kalniem. Tong Mu ciemats tiek uzskatīts par šīs tējas dzimteni. Tas atrodas īpaši aizsargātā Wuyishan dabas rezervāta teritorijā un ir slavens ar melno tēju, kas šeit tiek gatavota jau vismaz 400 gadus. Tiek uzskatīts, ka tieši šeit radās pirmā melnā tēja pasaulē.

Laba Lapsang Souchong tēja noteikti paliks atmiņā. Tā ir pārsteidzoši maiga un aromātiska, turklāt tās ir dažādas  Atkarībā no tējas tajā dominē augļu, ziedu vai medus-kakao notis. Tradicionāli Lapsang Souchong tika kūpināta virs priežu koksnes dūmiem. Tieši kūpinātā versija savulaik iekaroja Eiropu, taču mūsdienās pašā Tong Mu ciematā arvien biežāk tiek gatavota nekūpināta Lapsang Souchong, kas ļauj pilnībā izbaudīt tējas dabisko garšu un aromātu. Arī Tejo.lv atradīsi tikai nekūpinātu Lapsang Souchong.

Šī Lapsang Souchong gatavota no vairāk nekā 30 gadus vecu, daļēji savvaļā augošu tējas krūmu lapām, kas ievāktas Tong Mu – pašā Lapsang Souchong vēsturiskā audzēšanas reģiona centrā.  

Pagatavošana:

Rietumu stilā:

• Tējas daudzums: 3 g uz 300 ml ūdens

• Ūdens temperatūra: 90 °C

• Uzlējuma ilgums: 3 minūtes

Gong Fu stilā:

• Tējas daudzums: 5 g uz 100 ml ūdens

• Ūdens temperatūra: 90 °C

• Pirmais uzlējums: 5 sekundes

• Nākamie uzlējumi: katru reizi palielini laiku par 5 sekundēm

• Uzlējumu skaits: 5-8

• Padoms: pirms pirmā uzlējuma var veikt īsu skalošanu (1–2 sekundes), lai “pamodinātu” tējas aromātu.