Sheng Puerh tēja – Xiang Zhu Lin 2023

Sheng Puerh tēja no seno koku mežiem, kas pārsteigs ar burvīgām saldu ogu un augļu notīm – sulīgām mellenēm, saldām ērkšķogām un tropiskajiem augļiem.

Sheng (raw) Puerh tējai raksturīgs savelkošs rūgtums, kas mijas ar saldām augļu un ziedu notīm. Tā ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai – gadu gaitā tās garša lēnām attīstās. Svaigu augļu notis pakāpeniski pārtop nobriedušākās, bieži vien atgādinot žāvētus augļus, medu vai sīrupu.

Šī tēja jau ir trīs gadus nobriedusi (2026. gadā). Šobrīd tā ir sulīgi salda ar pavisam nelielu rūgtumu un noteikti patīkami pārsteigs pēc vairākiem gadiem, ja vien nebūs jau izdzerta. Tā jau tagad ir tik garšīga, ka to būs grūti pataupīt.

Iesaku šo tēju gan iesācējiem, gan pieredzējušiem Puerh cienītājiem. Tā ir viena no labākajām sheng Puerh tējām, ko esmu baudījusi.

Tējas koki, no kuriem ievākta šī tēja, aug Xiang Zhu Lin ("Smaržīgais bambusu mežs") ciema apkārtnē 1900–2200 metru augstumā, netālu no slavenā Bingdao reģiona. Šajā apvidū saglabājušies tūkstošiem senu tējas koku, no kuriem daļa ir vairāk nekā 500, bet daži pat vairāk nekā 800 gadus veci.

Tēja izceļas ar dziļu, daudzslāņainu garšu un īpaši ilgu pēcgaršu, kas raksturīga kvalitatīvām seno koku sheng Puerh tējām. Ražotājs norāda, ka šī tēja gatavota no vairāk nekā 500 gadus vecu tējas koku lapām. Tas ir iespējams, tomēr jāņem vērā, ka Puerh pasaulē koku vecums nereti tiek pārspīlēts. Pēc garšas gan ir skaidrs, ka šī tēja gatavota no seniem kokiem – vismaz 100 gadus veciem un, ļoti iespējams, ievērojami senākiem. No jaunākiem kokiem vai plantāciju krūmiem gatavotām Puerh tējām parasti nepiemīt tik izteikts garšas dziļums un daudzslāņainība.

Šī tēja ir pieejama presēta diska formā – 100 g, vai kā 15 g paraudziņš — gabaliņš no šī presētā diska.

Presētu tēju visērtāk sadalīt ar speciālu Puerh nazi, kas ir tāds īlenam līdzīgs priekšmets, taču var izmantot arī ko līdzīgu parastam nazim. Galvenais, lai tas nav ass — tā būs drošāk, mazāka iespēja sagriezties.

Iegādājoties 100 g šīs tējas, Tev ir iespēja saņemt dāvanā Puerh nazi. Man šobrīd ir divi lieki Puerh naži, tāpēc ar prieku vienu pievienošu Tavam pasūtījumam.  Ja vēlies to saņemt, pievieno komentāru, noformējot pasūtījumu, vai raksti uz [email protected], norādot pasūtījuma numuru un ziņu: "Vēlos  Puerh nazi dāvanā."

Pagatavošana:

Rietumu stilā:

• Tējas daudzums: 3 g uz 300 ml ūdens

• Ūdens temperatūra: 100 °C

• Uzlējuma ilgums: 3 minūtes

Gong Fu stilā:

• Tējas daudzums: 5 g uz 100 ml ūdens

• Ūdens temperatūra: 100 °C

• Pirmais uzlējums: 1 sekunde

• Nākamie uzlējumi: katru reizi palielini laiku par 5 sekundēm

• Uzlējumu skaits: 15-20

• Padoms: pirms pirmā uzlējuma var veikt īsu skalošanu (1–2 sekundes), lai “pamodinātu” tējas aromātu.