Sheng (svaiga) presētā pu-erh tēja – Xiang Zhu Lin (100 g, 2023)

Svaiga pu-erh tēja no seno koku mežiem, kas pārsteigs ar burvīgām saldu ogu un augļu notīm – sulīgām mellenēm, saldām ērkšķogām un tropiskajiem augļiem.

Svaigai (sheng, raw) pu-erh tējai raksturīgs savelkošs rūgtums, kas mijas ar augļu un ziedu notīm. Tā ir piemērota ilgstošai uzglabāšanai – gadu gaitā rūgtums mazinās, garša kļūst maigāka un saldāka, bet augļu notis izteiktākas. Labi nogatavināta svaigā pu-erh tēja var iegūt pat sīrupam līdzīgu saldumu.

Šī tēja jau ir trīs gadus nobriedusi (2026. gadā), tāpēc sākotnējais asums ir mazinājies un garša kļuvusi maigi salda un noteikti patīkami pārsteigs pēc vairākiem gadiem, ja vien nebūs jau izdzerta. Tā jau tagad ir tik garšīga, ka to būs grūti pataupīt.

Iesaku šo tēju gan iesācējiem, gan pieredzējušiem pu-erh cienītājiem. Tā ir viena no labākajām svaigajām pu-erh tējām, ko esmu baudījusi.

Tējas koki, no kuriem ievākta šī tēja, aug Xiang Zhu Lin ("Smaržīgais bambusu mežs") ciema apkārtnē 1900–2200 metru augstumā, netālu no slavenā Bingdao reģiona. Šajā apvidū saglabājušies tūkstošiem senu tējas koku, no kuriem daļa ir vairāk nekā 500, bet daži pat vairāk nekā 800 gadus veci.

Tēja izceļas ar dziļu, daudzslāņainu garšu un īpaši ilgu pēcgaršu, kas raksturīga kvalitatīvām seno koku sheng pu-erh tējām. Ražotājs norāda, ka šī tēja gatavota no vairāk nekā 500 gadus vecu tējas koku lapām. Tas ir iespējams, tomēr jāņem vērā, ka pu-erh pasaulē koku vecums nereti tiek pārspīlēts. Pēc garšas gan ir skaidrs, ka šī tēja gatavota no seniem kokiem – vismaz 100 gadus veciem un, ļoti iespējams, ievērojami senākiem. No jaunākiem kokiem vai plantāciju krūmiem gatavotām pu-erh tējām parasti nepiemīt tik izteikts garšas dziļums un daudzslāņainība.